চাইনিজ গ্রিন টি, মূলত গানপাউডার, কিছুটা চুন মীও রয়েছে। মিশরীয় স্পিয়ারমিন্ট। সামান্য স্পিয়ারমিন্ট তেল। এই উপাদানগুলি এই সতেজ, অসাধারণ চায়ের অতুলনীয় গন্ধ তৈরি করে, যা উত্তর আফ্রিকার স্বপ্ন জাগিয়ে তোলে।
১৮ শতকের শেষের দিকে, ইউরোপীয় দেশগুলির এশীয় উপনিবেশ থেকে প্রচুর পরিমাণে গ্রিন টি মরক্কোর বন্দরগুলিতে পৌঁছায়। পুদিনা সেখানে দীর্ঘকাল ধরে শুধুমাত্র একটি মশলা হিসেবে নয়, একটি অত্যন্ত মূল্যবান এবং জনপ্রিয় গরম পানীয়ের ভিত্তি হিসেবেও ব্যবহৃত হত। তাহলে আমদানি করা পণ্যের প্রাচুর্য নিয়ে কী করা হবে? চালাক ব্যবসায়ীরা মনোযোগ আকর্ষণ করতে এবং আগ্রহ তৈরি করতে সফল হন। চাহিদা আসতে বেশি সময় লাগেনি। গ্রিন টি এবং সবুজ ভেষজের সফল মিশ্রণটি ব্যয়বহুল কফি এবং ঘৃণিত অ্যালকোহলের একটি স্বাগত বিকল্প ছিল। "হুইস্কি মরোক্কান", যেমনটি রসিকতা করে এবং আত্ম-উপহাসের সাথে বলা হয়, তাকে ন্যায়সঙ্গতভাবে মরক্কোর জাতীয় পানীয় বলা যেতে পারে।
সারা বছর আপনার জন্য ব্যবহারিক: আমাদের মরক্কোর স্টাইলের গ্রিন টিতে শুকনো পুদিনা থাকে, যা সামান্য প্রাকৃতিক সুগন্ধ দিয়ে পরিপূরক এবং পরিমার্জিত করা হয়।
এটি কীভাবে তৈরি করবেন: পানি ফুটিয়ে নিন, পাঁচ থেকে দশ মিনিট খোলা রেখে ঠান্ডা হতে দিন। এটি খোলা চায়ের উপর ঢেলে দিন। প্রতি কাপে এক চা চামচ নিন এবং তিন মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
ঐতিহ্যগতভাবে, এটি প্রচুর চিনি দিয়ে মিষ্টি করা হয়। মধু দিয়ে এর স্বাদ আরও ভালো হয়। এর সাথে বাকলাভা, আরবীয় পেস্ট্রি... হাজারো রাতের এক স্বপ্ন। উত্তর আফ্রিকায় এটি গরম পান করা হয় এবং একটি সমৃদ্ধভাবে সজ্জিত রূপালী পাত্র থেকে একটি উচ্চ ধনুকাকারে সূক্ষ্ম গ্লাসে ঢালা হয়। এটি সুস্বাদু, শীতল এবং সতেজ করে, তবে এটি ঠান্ডা, গ্রীষ্মে বরফ-ঠান্ডা অবস্থায়ও ভালো লাগে।
মেয়াদ: যদি আপনি এটিকে সূর্যালোক, তাপের উত্স, আর্দ্রতা এবং বায়বীয় অক্সিজেন থেকে সুরক্ষিত রাখেন, তাহলে আপনি এটিকে গুণগত মান না হারিয়ে কয়েক মাস, অন্তত এক বছর সংরক্ষণ করতে পারবেন।
